项目名称：泰山啤酒直营店冷库及车间制冷工程

冷库类型：冷藏库

冷库温度：10℃～-18℃

存储物品：啤酒原料及新鲜啤酒冷藏库

完工时间：2018年

项目公司介绍:主要从事食品流通，食用农产品的销售，从事货物及技术的进出口业务。

工程概况描述：

此项冷库设计是存放啤酒酿造原料所建造。整个工程项目以高质量要求取胜。

我司承建此次项目，我司制定出项目章程，项目规划管理过程，项目执行计划，项目监控计划，项目收尾计划等一系列流程，完全按照国际规范，严格执行此项目。使得客户一次性验收通过。

冷藏库是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将食品放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18℃ ～-23℃之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20℃～-28℃即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。 
一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至 -15 ℃ 以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。